Copertino è un comune della provincia di Lecce, in Puglia, con circa 24.000 abitanti. Situato nel cuore del Salento, è noto per il suo imponente castello rinascimentale e per essere la città natale di San Giuseppe da Copertino, patrono degli studenti e degli aviatori. Il territorio, prevalentemente pianeggiante, è caratterizzato da uliveti secolari e una forte vocazione agricola, in particolare per la produzione di olio e vino.